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Les idées simples : pour une cuisine créative et décomplexée

Auteur : Agnès Besson-Couilloud

Auteur : Loïc Couilloud

Paru le : 15/04/2010
Éditeur(s) : le Cherche Midi
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Beaux livres
Contributeur(s) : Préfacier : Guy Martin

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Résumé

A partir d'idées simples et inédites, des associations et combinaisons de plats et d'ingrédients permettent une cuisine originale et rapide : compote de châtaignes et magret fumé en morceaux, purée froide de carottes à l'orange, variations autour du foie gras, aiguillettes de canard au miel, risotto aux gambas, courgettes rondes farcies, purée de potiron, tatin facile, pain perdu framboise. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Tout le monde a le désir de bien cuisiner mais la complexité supposée de certaines recettes, l'appréhension de ne pas être à la hauteur ou parfois la nécessité de disposer du bon ingrédient au bon moment dans ses placards freine les ardeurs... Lever ces inhibitions et permettre à chacun de cuisiner simple et vrai en libérant ses possibilités créatives, c'est l'objectif de ce livre de cuisine d'un nouveau style. L'imagination est aux commandes à travers quelques idées savoureuses et des associations surprenantes. Des ingrédients simples et exquis servent de fil conducteur pour élaborer amuse-bouches, entrées, plats ou desserts au gré de l'inspiration et des moments de dégustation. Avec plus de 100 idées à réinterpréter, des astuces et des combinaisons inédites permettant d'étonner en un temps limité, les gourmands sont invités à puiser dans cette base de création et de récréation pour se régaler avec une cuisine originale, rapide et décomplexée.

Fiche Technique

Paru le : 15/04/2010

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Agnès Besson-Couilloud Auteur : Loïc Couilloud

Éditeur(s) : le Cherche Midi

Collection(s) : Beaux livres

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7491-1596-5

EAN13 : 9782749115962

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 128

Hauteur : 24 cm / Largeur : 24 cm

Épaisseur : 1,8 cm

Poids : 813 g