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Les oeufs : 8 douzaines de recettes extra

Auteur : Annie Perrier-Robert

Paru le : 15/09/2003
Éditeur(s) : Dormonval
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Delta 2000. Cuisine
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Eléments indispensables de la cuisine, les oeufs sont ici mis en valeur dans des recettes traditionnelles ou originales, des oeufs mollets aux boissons, en passant par les omelettes, les oeufs cocottes ou les soufflés : oeufs à la pascale, omelettes aux bananes, oeufs en caisse aux fines herbes, soufflés au fromage, flips et egg noggs... ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Les oeufs sont indissociables de la cuisine. Discrètement présents dans bien des plats, crèmes, entremets, pâtisseries, sauces, ils peuvent aussi constituer l'essentiel d'un repas grâce à leurs qualités nutritionnelles. Aliments pauvres en calories et riches en protéines - 2 oeufs remplacent 100 g de viande - ils s'apprêtent d'innombrables façons : à la coque, en omelette, au plat, pochés, brouillés. Cet ouvrage contient quelques douzaines de recettes riches en saveurs, simples ou élaborées, traditionnelles ou plus originales à découvrir sans attendre.

Fiche Technique

Paru le : 15/09/2003

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Annie Perrier-Robert

Éditeur(s) : Dormonval

Collection(s) : Delta 2000. Cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 3-905461-00-5

EAN13 : 9783905461008

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 92

Hauteur : 22 cm / Largeur : 13 cm

Épaisseur : - cm

Poids : - g