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Les secrets des pâtes feuilletées : toutes les recettes de base et leurs secrets, des recettes dorées et craquantes, réalisez également vos viennoiseries

Les secrets des pâtes feuilletées : toutes les recettes de base et leurs secrets, des recettes dorées et craquantes, réalisez également vos viennoiseries

Auteur : Thomas Feller-Girod

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Résumé

Recettes de tartes salées et autres tourtes variant les plaisirs et les saveurs, de la plus simple à la plus élaborée. ©Electre 2024

  • La pâte feuilletée est une des pièces maîtresses de notre gastronomie. Dorée, légère, craquante, elle sait briller dès l'apéritif et jusqu'au dessert : petites allumettes légères au fromage, friands classiques, pies et autres galettes, mais aussi petites tartes fines, millefeuilles croustillants...
  • La traditionnelle pâte feuilletée se décline en une variante rapide pour des recettes maison express, mais aussi en pâte pour viennoiseries, vous livrant ainsi l'accès aux croissants, aux petits pains et autres palmiers.
  • À vos rouleaux !

Fiche Technique

Paru le : 16/06/2008

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Thomas Feller-Girod

Éditeur(s) : Dormonval

Collection(s) : Delta 2000

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-3-0341-1041-9

EAN13 : 9783034110419

Reliure : Broché

Pages : 95

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 13.0 cm


Épaisseur: 0.7 cm

Poids: 201 g