Une explication des principes de base du régime paléo, mis au point par des diététiciens afin de se rapprocher au plus près de l'alimentation des premiers hommes, accompagnée de recettes pour le suivre au quotidien : salade de carottes aux framboises et aux pignons, estouffade de sanglier au laurier et aux châtaignes, moules cuites à la cendre, etc. ©Electre 2024
Manger paléo, ce n'est pas ronger un os de mammouth. C'est simplement reprendre les bonnes vieilles habitudes nutritives de nos ancêtres qui vivaient à l'âge de pierre, avant l'essor de l'agriculture.
Des archéologues, des anthropologues et des paléontologues ont réussi à reconstituer les repas des premiers hommes grâce à l'étude de leurs mâchoires, de leur système osseux et de l'environnement dans lequel ils évoluaient.
Ce guide, qui présente le fruit de leurs recherches, s'adresse à quiconque veut en savoir plus sur le premier régime alimentaire de l'humanité. La consommation d'aliments non transformés tels que viandes, poissons, oeufs, fruits et légumes, herbes, noix et graines présente un avantage sérieux pour notre santé, puisqu'ils ne contiennent pas de gluten, sont pauvres en glucides et doivent être cuisinés frais. Les principes simples de ce régime sont efficaces dans la prévention des maladies de l'homme moderne, comme l'obésité ou le diabète.
Paru le : 18/03/2016
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Eudald Carbonell i Roura Auteur : Cinta S. Bellmunt
Éditeur(s) :
Ullmann
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Maria Angeles Torres - Adaptateur : Rico Ponti - Adaptateur : Diana Novell
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-3-8480-0943-5
EAN13 : 9783848009435
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 142
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 634 g
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