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Petits plats au wok

Auteur : Jean-François Mallet

Paru le : 05/01/2011
Éditeur(s) : Larousse
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Les Mini Larousse
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

24 recettes inspirées de l'Asie sont à réaliser avec un wok. Les différentes cuissons sont détaillées : sautés, mijotés, en friture et à la vapeur. Au menu notamment : légumes croquants et noix de cajou, asperges vertes en tempura, bouchées vapeur au poulet et poireau, curry de calamars à la thaïe... ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Petits plats au Wok Adoptez le wok ! En friture, sautés, mijotés, ou même à la vapeur, vos repas auront le parfum des petits plats asiatiques. En un tournemain, vous servirez légumes croquants et viandes ou poissons cuits à point... Dites adieu à vos vieilles poêles !

Fiche Technique

Paru le : 05/01/2011

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Jean-François Mallet

Éditeur(s) : Larousse

Collection(s) : Les Mini Larousse

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-03-585930-1

EAN13 : 9782035859303

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 54

Hauteur : 13 cm / Largeur : 10 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 105 g