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Plancha Bretagne !

Auteur : Valérie Clech

Paru le : 04/04/2013
Éditeur(s) : le Télégramme
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Claude Prigent

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Résumé

Un guide pour réaliser de nombreuses recettes à la plancha, avec les produits de Bretagne : palourdes, ormeaux, coques, filets de poisson mais aussi hamburgers à la bretonne pour faire plaisir aux enfants. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Savoureuse, simple, diététique et conviviale, voilà comment définir la cuisine à la plancha. Elle s'adapte parfaitement à la vie de tous les jours comme à l'ambiance festive d'une grande tablée en plein air. Reconnue par de nombreux chefs pour respecter les qualités gustatives des produits, elle reste simple d'utilisation. La chaleur vive de la plancha permet de saisir et de dorer rapidement les aliments pour en révéler toutes les saveurs. Nul besoin d'être un cordon-bleu pour réaliser des recettes originales et goûteuses. Les produits de Bretagne s'adaptent parfaitement à ce type de cuisson qui met en valeur la qualité des ressources de la terre comme de la mer. La plancha accueille palourdes, ormeaux et coques au retour de la pêche à pied, andouille aux pommes ou même fruits et crêpes. Idéale pour les filets de poissons comme pour les pièces de viande que marinades et sauces viennent relever d'une note épicée.

Fiche Technique

Paru le : 04/04/2013

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Valérie Clech

Éditeur(s) : le Télégramme

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84833-306-5

EAN13 : 9782848333069

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 63

Hauteur : 24 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 0,6 cm

Poids : 9 g