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Poissons et fruits de mer

Paru le : 25/04/2006
Éditeur(s) : Fioreditions
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : 1 chef en cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Craig Cranko - Photographe : Reg Morrison - Traducteur : Virginie Clamens

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Résumé

Recettes, présentées pas à pas, pour préparer des soupes de poissons, des hors-d'oeuvre, des salades et des plats principaux : chaudrée de haddock, mini quiches au saumon et au camembert, crevettes grillées, salade niçoise au thon grillé, curry vert de poisson, crabe au piment, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Poissons et Fruits de mer Contrairement à ce que l'on peut croire, il n'est pas plus compliqué de cuisiner des fruits de mer que de la viande, c'est même bien plus rapide ! De plus, les fruits de mer permettent de concevoir l'alimentation saine et équilibrée que la société exige chaque jour davantage. Pour rendre la cuisine à base de fruits de mer plus accessible, des photographies illustrent les étapes et des conseils permettent de se familiariser avec ces ingrédients, leur achat, leur conservation et leur mode de cuisson. Des idées de garnitures, de sauces, de beurres et de salsas accompagnent également les recettes. Plongez-vous dans cet ouvrage et expérimentez !

Fiche Technique

Paru le : 25/04/2006

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Fioreditions

Collection(s) : 1 chef en cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 88-7525-061-8

EAN13 : 9788875250614

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 111

Hauteur : 28 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 424 g