Chargement...
Chargement...

Saucisses et saucissons, 70 recettes faciles

Auteur : Annie Perrier-Robert

Paru le : 03/05/2004
Éditeur(s) : Dormonval
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Delta 2000. Cuisine
Contributeur(s) : Non précisé.

5,90 €
Article indisponible
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

Après une présentation des diverses saucisses françaises et des secrets d'une cuisson réussie, propose une soixantaine de recettes pour cuisiner cet aliment aimé des petits et des grands : saucisson chaud à la pistache, saucisses en beignets, diots à la savoyarde, saucisses fumées au chou, pot-au-feu madrilène, saucisses gratinées au parmesan... ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Il existe d'innombrables variétés de saucisses, de composition, de taille et de formes diverses. Leurs points communs: une farce de viande fraîche, hachée plus ou moins finement, assaisonnée, aromatisée, contenue dans une enveloppe artificielle ou en boyaux. Elles peuvent ensuite être, selon les régions, étuvées, fumées, séchées, cendrées... et se dégustent entières pochées ou en rondelles. Les saucisses ont tout pour nous séduire: d'un coût généralement peu élevé, elles se prêtent à de nombreuses recettes chaudes ou froides, elles se conservent et se cuisinent rapidement, sans problème, et surtout tout le monde les aime, petits et grands.

Fiche Technique

Paru le : 03/05/2004

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Annie Perrier-Robert

Éditeur(s) : Dormonval

Collection(s) : Delta 2000. Cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 3-905461-20-X

EAN13 : 9783905461206

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 96

Hauteur : 22 cm / Largeur : 13 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 200 g