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Soufflés et clafoutis

Auteur : Héloïse Martel

Paru le : 10/01/2007
Éditeur(s) : First Editions
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Le petit livre...
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

130 recettes de clafoutis et soufflés, salés ou sucrés précédées d'une introduction qui présente des astuces et tours de mains pour les réussir facilement : clafoutis aux courgettes et au chèvre, aux fruits rouges, soufflé au beaufort, soufflés glacés aux noix... Avec des recettes de coulis et de crèmes en accompagnement. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Le petit livre de Soufflés et clafoutis Les soufflés et clafoutis, c'est gonflé ! Quelques oeufs, un peu de farine, du beurre et du lait suffisent pour réaliser ces deux grands classiques de la cuisine : les clafoutis, tout simples, et les soufflés, pas si compliqués ! Tous deux sont composés d'une délicieuse pâte qui gonfle et dore dans le moule ; et selon l'envie, vous pouvez les servir en entrée, en plat principal, ou en savoureux dessert. Classiques ou originaux, toujours faciles ! Familiaux, rustiques ou raffinés, les clafoutis et soufflés s'invitent dans votre cuisine. De délicieux parfums de clafoutis poireaux-camembert ou abricot-pistache, de soufflé au crabe et paprika ou chocolat-noisette émanent du four... Vous trouverez dans ce petit livre des idées de sauces et coulis pour accompagner votre recette : coulis de tomates express à l'estragon, sauce chocolat armagnac, crème d'amande à la vanille... il n'y a plus qu'à déguster !

Fiche Technique

Paru le : 10/01/2007

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Héloïse Martel

Éditeur(s) : First Editions

Collection(s) : Le petit livre...

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7540-0303-7

EAN13 : 9782754003032

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 158

Hauteur : 12 cm / Largeur : 9 cm

Épaisseur : 1,1 cm

Poids : 68 g