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Sphères en chocolat

Auteur : Christelle Huet-Gomez

Paru le : 15/10/2014
Éditeur(s) : Marabout
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Cinq recettes et tous les accessoires pour réaliser des sphères en chocolat en seulement quelques minutes : idées de garniture, techniques pour remplir les sphères, idées de présentation, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Sphères en chocolat mode d'emploi Conseils pour fabriquer ses sphères en chocolat noir, au lait ou blanc Le tempérage du chocolat Le moulage et démoulage d'une sphère La décoration d'une sphère 5 recettes de sphères garnies et leurs coulis chauds Sphère au chocolat noir, mousse au caramel et noix caramélisées Sphère framboise et chocolat blanc Sphère aux trois chocolats et noisettes grillées Sphère à la crème de marron et coulis de poire Sphère au chocolat au lait, mousse de spéculoos et sauce à la vanille

Fiche Technique

Paru le : 15/10/2014

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Christelle Huet-Gomez

Éditeur(s) : Marabout

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-501-09789-0

EAN13 : 9782501097895

Format : Non précisé.

Reliure : Coffret

Pages : 39

Hauteur : 17 cm / Largeur : 10 cm

Épaisseur : 1 cm

Poids : 664 g