Près de 150 recettes de tartines, casse-croûte et sandwichs composés avec des produits appartenant aux terroirs du nord de la France, de la Picardie et de la Champagne-Ardenne, et aussi de la Belgique. ©Electre 2024
Tartines et Casse-croûte du Nord-Est de la France
Si les livres de cuisine ne font habituellement guère de place au sandwich ou à la tartine, ce mode de préparation représente toutefois l'une des spécialités les plus consommées dans le monde.
Le Nord-Est de la France, du département du Nord jusqu'en Champagne-Ardenne, en faisant un petit détour par la Belgique, sa voisine, méritait bien un livre sur le sujet !
Il y en a pour tous les goûts... et toutes les bourses !
De l'ancien casse-croûte du travailleur (cloutier, ardoisier, bûcheron, vigneron...), en passant par les tartines aux produits issus de différents terroirs : maroilles, boudin blanc, lentillon, andouillette, truffe, boulette de Huy, escavèche, cassonade..., jusqu'au sacro-saint sandwich - de haute noblesse anglaise - au « beurre-jambon sec du Pays d'Ardenne », désormais indétrônable !
Petits repas ou en-cas pris sur le pouce, promenades, échappées à bicyclette, pique-niques, « quatre heures », apéritifs et soirées improvisées - ou non - sont autant de prétextes pour casse-croûter !
Paru le : 16/09/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Lise Bésème-Pia
Éditeur(s) :
Guéniot
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87825-498-3
EAN13 : 9782878254983
Reliure : Broché
Pages : 143
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 346 g
Carte fidélité
Mollat Radio
