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Technologie culinaire à la carte : 1re année, CAP, BEP, Bac pro. Vol. 2-2. Livre de l'élève

Auteur : Jean-Pierre Lebland

Auteur : Jean-Marc Wolff

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Résumé

Etudes des produits alimentaires à travers différents actes de travail en fonction d'approches variées. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 30/10/1998

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Jean-Pierre Lebland Auteur : Jean-Marc Wolff

Éditeur(s) : J. Lanore

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Technologie culinaire à la carte : 1re année, CAP, BEP, Bac pro

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782862680897

Reliure : Broché

Pages : 208

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm


Épaisseur: 1.0 cm

Poids: 582 g