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Technologie culinaire à la carte : 1re année, CAP, BEP, Bac pro. Volume 2-2, Livre de l'élève

Auteur : Jean-Pierre Lebland

Auteur : Jean-Marc Wolff

Paru le : 30/10/1998
Éditeur(s) : J. Lanore
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Etudes des produits alimentaires à travers différents actes de travail en fonction d'approches variées. ©Electre 2018

Fiche Technique

Paru le : 30/10/1998

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Jean-Pierre Lebland Auteur : Jean-Marc Wolff

Éditeur(s) : J. Lanore

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Technologie culinaire à la carte : 1re année, CAP, BEP, Bac pro, n° 2-2

ISBN : 2-86268-089-3

EAN13 : 9782862680897

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 208

Hauteur : 30 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : 1 cm

Poids : 582 g