La recette traditionnelle du ceviche, plat national du Pérou, combine du poisson cru avec du jus de citron vert, du sel, des oignons et du piment. Ce livre propose une trentaine de variantes : ceviches de daurade au yuzu, de bar à la pêche, de haddock à la grenade... ainsi que les accompagnements et les desserts. ©Electre 2024
La ceviche ria
Les recettes délicieuses du spécialiste du poisson cru à la péruvienne : ceviche de daurade au yuzu, ceviche de bar à la pêche, ceviche de haddock à la grenade, ceviche de merlan pomme et céleri, ceviche de saumon à la mangue...
Paru le : 30/04/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Fiona Taieb
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Les petits plats Marabout
Contributeur(s) : Photographe : David Japy
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-09647-8
EAN13 : 9782501096478
Reliure : Relié
Pages : 70
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 382 g
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