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Ceviche : recettes délicieuses plus faciles que les sushis !

Auteur : Fiona Taieb

Paru le : 30/04/2014
Éditeur(s) : Marabout
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : David Japy

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Résumé

La recette traditionnelle du ceviche, plat national du Pérou, combine du poisson cru avec du jus de citron vert, du sel, des oignons et du piment. Ce livre propose une trentaine de variantes : ceviches de daurade au yuzu, de bar à la pêche, de haddock à la grenade... ainsi que les accompagnements et les desserts. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

La ceviche ria Les recettes délicieuses du spécialiste du poisson cru à la péruvienne : ceviche de daurade au yuzu, ceviche de bar à la pêche, ceviche de haddock à la grenade, ceviche de merlan pomme et céleri, ceviche de saumon à la mangue...

Fiche Technique

Paru le : 30/04/2014

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Fiona Taieb

Éditeur(s) : Marabout

Collection(s) : Les petits plats Marabout

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-501-09647-9

EAN13 : 9782501096478

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 70

Hauteur : 20 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 1,2 cm

Poids : 382 g