Portraits de vingt grands professionnels reconnus qui nous livrent une réflexion sur leur engagement dans le métier de boulanger et nous proposent, chacun, trois recettes de pain issues de leur savoir-faire. ©Electre 2024
Paru le : 01/01/1994
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Equipe de France de boulangerie
Éditeur(s) :
J. Villette
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782865470297
Reliure : Broché
Pages : 176
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 886 g
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