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20 meilleurs ouvriers de France et médaillés d'argent se dévoilent et vous offrent leurs recettes choisies

Auteur : Equipe de France de boulangerie

Paru le : 01/01/1994
Éditeur(s) : J. Villette
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Portraits de vingt grands professionnels reconnus qui nous livrent une réflexion sur leur engagement dans le métier de boulanger et nous proposent, chacun, trois recettes de pain issues de leur savoir-faire. ©Electre 2018

Fiche Technique

Paru le : 01/01/1994

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Equipe de France de boulangerie

Éditeur(s) : J. Villette

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-86547-029-6

EAN13 : 9782865470297

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 176

Hauteur : 29 cm / Largeur : 22 cm

Épaisseur : 1,5 cm

Poids : 886 g