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Recueil de 30 recettes à réaliser à partir de cette algue au pouvoir gélifiant : aspic de queues d'écrevisses, crabe au pamplemousse vert et à l'avocat, bavarois normand, etc. Avec des indications sur la difficulté, le temps et le budget nécessaire. ©Electre 2024
Agar-agar verrines gourmandes
Partez à la découverte de 30 recettes gourmandes réalisées à partir de cette algue au pouvoir gélifiant. Aspic de queues d'écrevisses au vinaigre balsamique, crabe au pamplemousse vert et à l'avocat, bavarois normand...
Autant de saveurs exquises et de textures surprenantes à déguster sans attendre !
Paru le : 25/05/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Sylvie Aït-Ali
Éditeur(s) :
Editions ESI
Collection(s) : Cuisine conviviale
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35355-226-9
EAN13 : 9782353552269
Reliure : Cartonné
Pages : 64
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 201 g