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Agar-agar, verrines gourmandes

Auteur : Sylvie Aït-Ali

Paru le : 25/05/2009
Éditeur(s) : Editions ESI
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Cuisine conviviale
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Recueil de 30 recettes à réaliser à partir de cette algue au pouvoir gélifiant : aspic de queues d'écrevisses, crabe au pamplemousse vert et à l'avocat, bavarois normand, etc. Avec des indications sur la difficulté, le temps et le budget nécessaire. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Agar-agar verrines gourmandes Partez à la découverte de 30 recettes gourmandes réalisées à partir de cette algue au pouvoir gélifiant. Aspic de queues d'écrevisses au vinaigre balsamique, crabe au pamplemousse vert et à l'avocat, bavarois normand... Autant de saveurs exquises et de textures surprenantes à déguster sans attendre !

Fiche Technique

Paru le : 25/05/2009

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Sylvie Aït-Ali

Éditeur(s) : Editions ESI

Collection(s) : Cuisine conviviale

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-35355-226-9

EAN13 : 9782353552269

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 64

Hauteur : 22 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 1 cm

Poids : 355 g