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C'est moi le chef ! : les hommes à l'assaut des fourneaux

C'est moi le chef ! : les hommes à l'assaut des fourneaux

Auteur : Jean-François Mallet

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Résumé

100 recettes sont proposées par des hommes pour une cuisine quotidienne, rustique et raffinée. ©Electre 2024

C'est moi le chef !

Les hommes à l'assaut des fourneaux

Cuisinier occasionnel, grand gourou du grill, don Juan à tablier ou papi gâteaux... les hommes cuisinent de plus en plus au quotidien.

À travers 100 recettes, découvrez comment Alexis, Michel, Cédric et tant d'autres aiment mitonner :

  • Des recettes simples, efficaces et savoureuses pour régaler quotidiennement famille et amis en toute décontraction (wok de légumes croquants, poulet rôti en croûte d'herbes...), avec parfois un brin d'improvisation rigolote (spaghettis au pastis...) ;
  • Une cuisine rustique, conviviale et généreuse de plats mijotés pour les grandes tablées (soupe au pistou, véritable chili con carne...), de terrines parfumées pour passer l'hiver (pâté de tête à l'estragon) ou de grillades et de brochettes autour du barbecue, qui fleurent bon l'été (coquillages au thym citron, côte de boeuf au romarin...) ;
  • Des plats raffinés (risotto aux truffes, paupiettes vapeur aux deux saumons...), inspirés de voyages ou réinventés (tajine de lotte au safran, gigue de chevreuil rôtie et sa sauce asiatique...), pour séduire et épater la galerie ;
  • Des fromages soigneusement préparés (camembert farci à la compotée de reinette...) et des desserts impossibles à rater (framboises poêlées au Grand Marnier®, crumble aux pommes et aux cerises), ou carrément branchés (moelleux surprises et chantilly au Nutella޶, financiers ronds à la pistache...), qui font toujours beaucoup d'effet.

La cuisine 100 % masculine n'a pas fini de nous régaler !

Fiche Technique

Paru le : 19/10/2011

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Jean-François Mallet

Éditeur(s) : Larousse

Collection(s) : Larousse pratique

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-03-586525-0

EAN13 : 9782035865250

Reliure : Cartonné

Pages : 254

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 22.0 cm


Poids: 1645 g