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Chic and chips !

Auteur : Valéry Drouet

Paru le : 06/11/2013
Éditeur(s) : Larousse
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Coffrets
Contributeur(s) : Photographe : Pierre-Louis Viel

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Résumé

25 recettes pour réaliser des chips ou des fleurs de légumes et de fruits sans matière grasse : chips de vitelotte, chips de betterave au genièvre, chips de racines de lotus à la crème wasabi, fleur de pomme de terre frite aux épices cajuns, fleur de carotte pourpre frite, chips de poire poivrée, etc. L'ouvrage est accompagné du matériel nécessaire à leur réalisation. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Chic and chips ! Dans ce coffret, ¤ Un livre de recettes de chips et de fleurs de légumes. ¤ Un porte-chips pour les faire cuire au micro-ondes sans matière grasse. ¤ Un taille-légumes pour réaliser en un tour de main de très jolies fleurs de légumes. Dans le livre, des pas à pas pour bien utiliser le porte-chips et le taille-légumes ainsi que 22 recettes : . Chips de pomme de terre . Chips-gaufrettes . Fleurs de courgette à la vapeur de thym . Chips-sandwiches anchois-basilic . Fleurs de pomme de terre aux épices cajun . Chips de betterave au genièvre . Chips de carottes multicolores au carvi . Bouquet de radis croquants . Tagliatelles de pomme de terre au cumin . Chips de navet frotté à l'ail . Fleurs de carotte safranées . Chips de racine de lotus à la crème wasabi . Chips de panais à la cannelle . Fleurs de carotte pourpre frites . Chips de pomme de terre à l'orientale . Chips de patate douce à la coriandre . Chips de céleri au curcuma . Chips de topinambour . Chips de pomme à la réglisse . Chips de poire poivrées . Chips de banane, sauce chocolat . Chips d'ananas à la cardamome Et 8 sauces d'accompagnement

Fiche Technique

Paru le : 06/11/2013

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Valéry Drouet

Éditeur(s) : Larousse

Collection(s) : Coffrets

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-03-589407-7

EAN13 : 9782035894076

Format : Non précisé.

Reliure : Coffret

Pages : 54

Hauteur : 21 cm / Largeur : 10 cm

Épaisseur : 6 cm

Poids : 544 g