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Connaître la cuisine des moules

Auteur : Jean Robert


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Résumé

Quatre-vingt recettes traditionnelles, originales ou régionales pour accommoder ces coquillages. ©Electre 2024

Se mettre à table pour déguster des moules en famille ou entre amis, c'est déjà une fête. Les moules s'accommodent facilement de plantes aromatiques, de légumes, de fruits mais aussi de vin, cidre, xérès et même de vinaigre. Dans tous les cas, la préparation reste simple et rapide.

Selon les saisons, la cuisine des moules se décline en potage, en salade ou en plat principal. De l'éclade à la marinade, de la mouclade aux amuse-gueules, ce livre propose 80 recettes faciles et délicieuses, traditionnelles, régionales ou très originales.

Fiche Technique

Paru le : 04/03/2004

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Jean Robert

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Connaître

Contributeur(s) : Photographe : Marie-France Robert

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782879015521

Reliure : Broché

Pages : 62

Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm


Épaisseur: 0.7 cm

Poids: 305 g