Des recettes à base de fruits bio à déguster en famille ou entre amis comme une soupe de courgettes au lait d'amandes, un crumble de châtaignes, un cake roquefort noix et figues ou un melon à la crème de coco parfumée à la badiane. ©Electre 2024
Salade de figues à la feta et au basilic, tagine végétarien aux coings, rougets aux mirabelles, fondant au chocolat et cerises... Voici plus de 130 recettes originales, faciles à réaliser, goûteuses, ni trop grasses ni trop sucrées. Des recettes «plaisir» pour la vie de tous les jours comme pour les repas de fêtes, qui vous donneront l'envie d'accommoder les fruits à toutes les sauces.
Mais attention, pas n'importe quels fruits. Pour profiter au mieux de leurs vertus, Serge de Thaey recommande de les choisir bio, de saison, et n'ayant pas parcouru des milliers de kilomètres avant d'atterrir dans votre assiette. Il vous propose ainsi de redécouvrir les bienfaits de l'abricot, de la châtaigne, de la framboise et de vingt autres fruits cultivés sous nos latitudes. Pour chacun, il précise son histoire, sa saisonnalité, ses meilleures variétés, ses qualités nutritives, son utilisation, son mode de conservation.
Paru le : 30/09/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Serge De Thaey
Éditeur(s) :
Terre vivante
Collection(s) : Alimentation-santé
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-914717-47-2
EAN13 : 9782914717472
Reliure : Broché
Pages : 156
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 300 g
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