Une introduction détaillée pour apprendre à préparer le foie gras, avec 40 recettes proposées. ©Electre 2024
Foie gras
Les meilleures recettes !
Toutes les indications pour les réussir : une introduction détaillée pour choisir le foie et le préparer, temps de préparation, temps de cuisson, coût, difficulté.
En terrine, poêlé, en macarons, en ravioles... retrouvez le foie gras dans tous ses états.
Pain d'épice perdu au foie gras, Crème brûlée au foie gras, Terrine de foie gras aux poires caramélisées, Terrine de foie gras aux morilles... découvrez les meilleures recettes pour déguster ce mets d'exception !
Paru le : 19/10/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Philippe Mérel
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : 50 best Hachette cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Aline Princet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-238288-6
EAN13 : 9782012382886
Reliure : Cartonné
Pages : 66
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 17.0 cm
Poids: 326 g
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