Des recettes à base de pâte tout prête, des exemples de farces et sauces (ricotta-épinards, boeuf braisé, pancetta, beurre de sauge, sauce tomate-basilic, sauce crémeuse au speck...) et des idées originales (raviolis petits pois-asperges-ricotta, raviolis pommes de terre-artichaut, raviolis au confit de canard...). ©Electre 2024
La pâte maison, la découpe, la farce, la cuisson et même le petit beurre de sauge... tout y est ! Laura vous livre ici ses recettes authentiques et originales (ravioli noix et gorgonzola, tortelli safran et blettes, agnolotti boeuf et scarole...) à concocter presto presto !
Paru le : 22/08/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Laura Zavan
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Les petits plats Marabout
Contributeur(s) : Photographe : Pierre Javelle
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-08059-0
EAN13 : 9782501080590
Reliure : Relié
Pages : 70
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 378 g
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