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Sushis et sashimis

Auteur : Masakazu Hori

Auteur : Kazu Takahashi

Paru le : 27/06/2002
Éditeur(s) : HOMME (DE L')
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Tout un plat!
Contributeur(s) : Traducteur : Jacques Desfossés

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Résumé

S’il n’y avait qu’un mot pour décrire la cuisine japonaise, ce serait «art». Aucune cuisine n’est aussi en harmonie avec la nature. Aucune cuisine ne recherche autant l’accord parfait entre les saveurs, les textures, les formes et les couleurs. Aucune cuisine n’est préparée avec tant d’attention pour le détail. Mais cet art est loin d’être aussi difficile qu’il n’y paraît. Le secret est dans la connaissance des ingrédients de base et de la composition des plats. Ce livre est synonyme de plaisir et éveille la passion pour la bonne cuisine et le sens de l’harmonie.

Quatrième de couverture

S'il n'y avait qu'un mot pour décrire la cuisine japonaise, ce serait assurément «art». Aucune cuisine n'est aussi en harmonie avec la nature. Aucune cuisine ne recherche autant l'accord parfait entre les saveurs, les textures, les formes et les couleurs. Aucune cuisine n'est préparée avec tant d'attention pour le détail. Mais cet art est loin d'être aussi difficile qu'il n'y paraît. Le secret est dans la connaissance des ingrédients de base et de la composition des plats. Ce livre, qui s'adresse à ceux pour qui l'aventure est synonyme de plaisir, éveille la passion pour la bonne cuisine et le sens de l'harmonie.

Fiche Technique

Paru le : 27/06/2002

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Masakazu Hori Auteur : Kazu Takahashi

Éditeur(s) : HOMME (DE L')

Collection(s) : Tout un plat!

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7619-1693-X

EAN13 : 9782761916936

Format : Non précisé.

Reliure : Non précisé.

Pages : Non précisé.

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