Des recettes de pâte à tarte et de tartes salées et sucrées : au lard et aux oignons, à la carotte, au thé vert et à la menthe, aux framboises, etc. ©Electre 2024
Rustique (tarte au lard et aux oignons), raffinée (tarte soufflée à la carotte), légère (tarte citron fraîcheur), gourmande (tarte aux framboises fond tendre), classique (tarte Tatin), exotique (tarte thé vert et menthe) : la tarte se prête volontiers à toutes les ambiances et à toutes les saisons.
Jean Robert nous explique d'abord comment réaliser les diverses pâtes en fonction de la garniture et nous donne tous les trucs indispensables à leur réussite.
Il nous invite ensuite dans un monde de saveurs avec ses tartes sucrées et salées, où l'amateur comme le cuisinier aguerri trouveront leur bonheur.
Paru le : 08/05/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean Robert
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : Couleur cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Claude Prigent
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87901-943-7
EAN13 : 9782879019437
Reliure : Broché
Pages : 63
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 240 g
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