50 recettes illustrant la gastronomie marocaine : tagine, méchoui, pois chiches bouillis, légumes grillés, couscous, pastillas et pâtisseries. ©Electre 2024
Le vrai goût du Maroc
Entre mer, océan, déserts arides et montagnes aux cimes enneigées, le Maroc est un pays de puissants contrastes géographiques. Il porte aussi les traditions des communautés berbère, arabe, sahraouie, juive, et vibre de l'énergie d'une population jeune.
Sa cuisine est à son image : multiple, simple et généreuse. La mosaïque géographique que représente le Maroc se traduit par différents terroirs et spécialités régionales. Autant de parfums et couleurs vives que l'on retrouve sur les étals des souks de montagne ou des grandes cités impériales. Et dont les saveurs agrémentent tagines, méchoui, mellaoui, légumes grillés, pois chiche bouillis, pastillas, couscous... Avant de déguster les délicieuses pâtisseries parfumées à l'eau de fleur d'oranger ou de rose... accompagnées, bien sûr, d'un thé à la menthe, le meilleur au monde...
Paru le : 26/10/2006
Thématique : Cuisine Afrique
Auteur(s) : Auteur : Moha Fedal
Éditeur(s) :
Hermé
Collection(s) : Le vrai goût
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Carole Frutieaux-Belahrach - Photographe : Cécile Tréal - Photographe : Jean-Michel Ruiz - Adaptateur : Carole Frutieaux-Belahrach - Traducteur : Ahmed Skounti
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782866654566
Reliure : Relié
Pages : 159
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 1055 g
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