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Sushis, makis & sashimis : 25 séquences vidéo

Auteur : Ikuei Arakane

Paru le : 24/06/2015
Éditeur(s) : Larousse
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Cuisiner en vidéo
Contributeur(s) : Photographe : Brent Parker Jones - Traducteur : Martine Lizambard

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Résumé

80 recettes de makis, sushis et autres plats japonais avec un accès à 25 vidéos étape par étape : makis californien, sashimis, temakis, etc. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

80 recettes japonaises expliquées pas à pas par un maître sushi Sushis, makis et sashimis Découvrez tout le savoir-faire d'un maître sushi japonais et explorez les saveurs d'une des cuisines les plus raffinées du monde ! Futomakis, makis californiens, temaki, kodomo sushi, nisirizushi... Toutes les grandes recettes de sushis et de makis vous seront bientôt accessibles grâce à cet ouvrage pensé sur mesure : . 80 recettes typiques de la cuisine japonaise. . Des pas à pas pour tout comprendre étape par étape. . 1 heure de vidéo pour maîtriser parfaitement les gestes à effectuer et réaliser toutes les techniques de base. La cuisine japonaise et ses plus grandes spécialités s'offrent à vous sur un plateau ; Lancez-vous et suivez pas à pas les conseils de votre maître sushi. Vos invités n'en croiront pas leurs yeux et leurs papilles ! Plus de 450 photographies de recettes et de pas à pas.

Fiche Technique

Paru le : 24/06/2015

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Ikuei Arakane

Éditeur(s) : Larousse

Collection(s) : Cuisiner en vidéo

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-03-590070-0

EAN13 : 9782035900708

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 119

Hauteur : 26 cm / Largeur : 22 cm

Épaisseur : 1,2 cm

Poids : 499 g