Ce recueil de recettes propose de découvrir la cuisine cambodgienne, à partir des travaux réalisés par les apprentis de l'école Sala Baï. ©Electre 2024
Le Cambodge cache dans ses campagnes, dans le secret de ses familles, un trésor encore insoupçonné : une cuisine à la fois authentique et diverse, simple et originale. La cuisine du Cambodge puise ses traditions dans le royaume d'Angkor, berceau de la civilisation khmère, et s'est transmise de mère en fille depuis les origines. Elle s'est enrichie au contact de la Chine et de l'Inde pour révéler tout son charme et sa subtilité : une alliance inimitable de saveurs et de couleurs qui magnifient des ingrédients naturels.
C'est ce trésor que les jeunes apprentis de l'école de Sala Baï vous proposent ici de découvrir.
Paru le : 16/10/2009
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Joannès Rivière
Éditeur(s) :
P. Picquier
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Maja Smend - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Agir pour le Cambodge
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8097-0140-1
EAN13 : 9782809701401
Reliure : Broché
Pages : 171
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 400 g
Carte fidélité
Mollat Radio
