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La cuisine du Cambodge : avec les apprentis de Sala Baï

Auteur : Joannès Rivière

Paru le : 24/11/2005
Éditeur(s) : P. Picquier
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Maja Smend - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Agir pour le Cambodge

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Résumé

Recettes pour découvrir la cuisine cambodgienne. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Le Cambodge cache dans ses campagnes, dans le secret de ses familles, un trésor encore insoupçonné : une cuisine à la fois authentique et diverse, simple et originale. La cuisine du Cambodge puise ses traditions dans le royaume d'Angkor, berceau de la civilisation khmère, et s'est transmise de mère en fille depuis les origines. Elle s'est enrichie au contact de la Chine et de l'Inde pour révéler tout son charme et sa subtilité : une alliance inimitable de saveurs et de couleurs qui magnifient des ingrédients naturels. C'est ce trésor que les jeunes apprentis de l'école de Sala Baï vous proposent ici de découvrir.

Fiche Technique

Paru le : 24/11/2005

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Joannès Rivière

Éditeur(s) : P. Picquier

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-87730-816-2

EAN13 : 9782877308168

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 171

Hauteur : 27 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : 1,4 cm

Poids : 850 g