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Gingembre et citronnelle : saveurs et parfums de l'Asie

Auteur : Leemei Tan

Paru le : 20/09/2012
Éditeur(s) : La Martinière
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

110 recettes venues de Chine, de Corée, de Thaïlande ou encore du Vietnam. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Tous les charmes, tous les parfums, toutes les saveurs de la cuisine asiatique traditionnelle revisitée par la très inventive Leemei Tan. Du Japon et de la Corée à l'Inde et au Sri Lanka, en passant par la Chine, les Philippines et l'Indonésie, la Malaisie et Singapour, la Thaïlande, le Cambodge et le Vietnam, un voyage gastronomique inoubliable. Tout ce qu'il faut savoir sur les ingrédients de la cuisine asiatique moderne, le secret de leur mariage harmonieux, l'équilibre des goûts et des arômes. Nigirizushi de dorade, Feuilles de lotus garnies, Thon mariné aux agrumes, Satay de poisson balinais, Riz frit au porc et salade de mangue... sans oublier les accompagnements et les douceurs : autant de merveilles qui réveilleront vos papilles !

Fiche Technique

Paru le : 20/09/2012

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Leemei Tan

Éditeur(s) : La Martinière

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7324-5211-4

EAN13 : 9782732452111

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 224

Hauteur : 26 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 2,5 cm

Poids : 1050 g