Propose près de 100 recettes asiatiques utilisant la cuisson au wok, depuis les amuse-bouches aux desserts : beignets de crabe, canard à l'ananas, bananes caramélisées..., ainsi que les sauces de base et des marinades utilisées dans ces recettes. Avec des conseils pour le choix du matériel et de ses ustensiles, la préparation des ingrédients, les modes de cuisson... ©Electre 2024
Non, le wok n'est pas qu'une simple poêle à frire. À lui tout seul, le wok est une cuisine à part entière !
La Cuisine au wok vous explique comment réaliser de délicieuses préparations en quelques minutes.
Paru le : 21/08/2003
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Tana
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Adaptateur : Marie-Françoise Boilot-Gidon
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782845671270
Reliure : Broché
Pages : 160
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 640 g
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