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Sushis

Auteur : Thomas Feller-Girod

Paru le : 22/09/2010
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Valéry Guédes

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Résumé

26 recettes classiques ou innovantes de sushis, sashimis, makis et cornets californiens : makis à l'avocat et aux oeufs de saumon, sushis au maquereau, cornets californiens crabe-avocat, etc. Complétées par des conseils sur le choix du riz, sa cuisson et la découpe du poisson. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Ultra tendance, les sushis s'invitent à votre table ! Sushis aux saint-jacques, au saumon, au thon, au maquereau, makis au concombre, au thon et à la ciboulette, cornets californiens, sashimis de saumon, de daurade... retrouvez 26 recettes pour épater vos invités et vous faire plaisir. Une introduction illustrée étape par étape vous donne tous les secrets de la cuisson du riz, de la découpe du poisson et de l'élaboration d'un maki ou d'un nigiri sushi. Chaque recette est illustrée et expliquée pas à pas, et des symboles clairs vous indiquent le prix ainsi que le niveau de difficulté. Le succès est garanti !

Fiche Technique

Paru le : 22/09/2010

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Thomas Feller-Girod

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Petits pratiques Hachette, n° 130. Cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-01-621207-1

EAN13 : 9782016212073

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 62

Hauteur : 20 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 184 g