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Angel cakes : recettes divines

Auteur : Coralie Ferreira


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Résumé

30 recettes d'angel cakes ou gâteaux des anges, pâtisseries aériennes à base de génoise et fourrées de chantilly, d'un coulis de fruit ou d'une ganache. ©Electre 2024

Les petites recettes

Pâtisserie aérienne déjà très populaire aux États-Unis et au Japon, l'angel cake ou « gâteau des anges » est un gâteau à base de génoise très légère et peu sucrée dans laquelle se cache un coeur de chantilly fondant et crémeux, un coulis de fruits ou une délicieuse ganache. Angel cakes individuels au coeur à la cerise, Pistache et framboise, Caramel et pécan, Basilic et citron vert ou encore Groseille et meringue... Angel cake à partager au chocolat ou glacé au citron, découvrez ce délicieux gâteau aux saveurs subtiles.

Fiche Technique

Paru le : 10/09/2014

Thématique : Patisserie

Auteur(s) : Auteur : Coralie Ferreira

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Les petites recettes

Contributeur(s) : Photographe : Aimery Chemin

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-01-238834-5

EAN13 : 9782012388345

Reliure : Relié

Pages : 76

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 18.0 cm


Épaisseur: 1.3 cm

Poids: 410 g