Présentation d'instructions précises qui permettront de préparer toutes sortes de pains, de la baguette classique à des pains toujours plus variés. P. Mayle raconte aussi l'histoire de quatre générations de boulangers. ©Electre 2024
Promenade gourmande
Confessions d'un boulanger
« Chez Auzet » est une boulangerie de Cavaillon qui recèle derrière sa modeste façade de véritables trésors d'art culinaire. Gérard Auzet a ouvert les portes de sa boutique à son ami Peter Mayle et nous dévoile le secret des baguettes croustillantes, des fougasses moelleuses et autres pains aux abricots. Un guide gourmand, pour vous mettre l'eau à la bouche.
« C'est l'une des odeurs les plus anciennes, les plus appétissantes et les plus évocatrices du monde, primitive et infiniment rassurante. »
« Une manière parfaite d'introduire la boulangerie Auzet dans votre propre cuisine. »
France Magazine
Paru le : 14/09/2006
Thématique : Cuisine régionale Pratique Poche
Auteur(s) : Auteur : Peter Mayle Auteur : Gérard Auzet
Éditeur(s) :
Points
Collection(s) : Points
Contributeur(s) : Traducteur : Pascale Haas
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782757800782
Reliure : Broché
Pages : 102
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 112 g
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