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Les meilleures recettes végétariennes de Prasada

Auteur : Ditte Mannal

Auteur : Marijke Lederer

Paru le : 29/11/2004
Éditeur(s) : les 3 spirales
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Michael (photographe) Lederer

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Résumé

Présente 200 recettes et quelques menus issues du restaurant végétarien Prasada dans la Drôme, comme autant de préparations alliant équilibre nutritionnel et qualité des ingrédients. Propose une alternative à la viande grâce aux protéines végétales ainsi que des aliments novateurs comme les algues, le seitan ou les graines germées. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Cet ouvrage est le fruit d'une aventure passionnée et passionnante, commencée il y a plus de 25 ans au coeur de la Drôme, à Bellegarde en Diois, petit village de montagne. Prasada, en sanskrit "offrande, paix et joie" - vous comprendrez pourquoi lorsque vous aurez goûté à l'accueil et aux préparations gourmandes - est le premier hôtel - restaurant proposant à ses hôtes une nourriture exclusivement végétarienne et ce depuis 1977. Pari fou, mais réussi grâce aux profondes convictions qui animent son équipe, à son professionnalisme, sa gentillesse et... surtout à l'excellente cuisine de son chef. Cuisine qui met l'accent sur l'équilibre nutritionnel, la qualité des ingrédients (biologiques et naturels), l'alternative à la viande grâce aux protéines végétales (ceci afin d'éviter toute carence) et la recherche d'aliments novateurs comme les algues, le seitan ou les graines germées. L'équipe de Prasada nous offre aujourd'hui ses 200 meilleures recettes, fidèles à leur devise: saines, simples et savoureuses pour le plus grand bonheur de notre santé et de nos papilles. Oubliez vos préjugés, partez sans plus attendre à la découverte de cette "nouvelle table"... et laissez-vous séduire.

Fiche Technique

Paru le : 29/11/2004

Thématique : Cuisine végétarienne

Auteur(s) : Auteur : Ditte Mannal Auteur : Marijke Lederer

Éditeur(s) : les 3 spirales

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84773-031-1

EAN13 : 9782847730319

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 127

Hauteur : 20 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : 1,4 cm

Poids : 436 g