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Alter éco, le livre de cuisine : cuisiner équilibré avec les produits du commerce équitable

Auteur : Catherine Madani

Paru le : 12/07/2005
Éditeur(s) : les Ed. culinaires
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Françoise Nicol - Préfacier : Alain Ducasse

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Résumé

Propose 50 recettes à réaliser à partir de produits issus du commerce équitable : riz, quinoa, café, thé, chocolat, sucre, fruits frais, etc. Donne également des conseils pratiques et des indications sur la valeur nutritionnelle des aliments. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

De nouvelles idées gourmandes... Aubergines farcies au riz rouge, quinoa en taboulé, magret de canard au thé riz basmati, gâteau au chocolat, compote pomme banane au thé... Mais aussi des informations sur les produits (origine, mode de production, qualités nutritives...) pour bien les connaître et mieux les cuisiner.

Fiche Technique

Paru le : 12/07/2005

Thématique : Cuisine végétarienne

Auteur(s) : Auteur : Catherine Madani

Éditeur(s) : les Ed. culinaires

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84123-095-3

EAN13 : 9782841230952

Format : Non précisé.

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 143

Hauteur : 21 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : 1,9 cm

Poids : 653 g