L'auteure livre un projet nutritionnel fondé sur les principes de la physiologie comme boire quand on a soif, consommer des lipides avec des corps gras ou des glucides avec des lipides ou des protéines. Elle répond à la question des résistances à l'amaigrissement dues aux régimes restrictifs ou à leurs variantes. ©Electre 2024
«À l'époque, je n'avais pas conscience du gouffre dans lequel je me plongeais, je désirais seulement perdre 6 malheureux kilos pris à la faveur de vacances au goût sucré. Résultat des courses, c'est pendant plus de 20 années que je vais pratiquer des régimes sans jamais réussir à maigrir sur le long terme : mon poids faisait le yo-yo sur la balance et ma santé se fragilisait davantage. C'est à l'âge de 18 ans, à un poids de 53 kilos, que j'ai suivi mon premier régime restrictif, sous la conduite d'un nutritionniste. Ce fut le premier d'une longue liste. Ce fut aussi le début d'une longue série de symptômes que j'ai développés pendant 20 ans : des migraines, les seins qui gonflent à l'approche des règles, des crampes musculaires, une frilosité, des ballonnements digestifs, une tendance à être constipée, de la fatigue, le sentiment d'être souvent déprimée, et surtout une hypothyroïdie. Comment expliquer un tel constat alors que, visiblement, j'avais toutes les clés pour arriver à maigrir de façon définitive ? J'ai suivi les consignes à la lettre : réduire les entrées et augmenter les sorties, augmenter les dépenses, l'activité physique, boire au moins 2 litres d'eau par jour.
La vraie question qu'il aurait fallu que je me pose à l'époque est peut-être celle-ci : comment ai-je pu adhérer à autant de régimes différents, alors que, dans le passé, la cuisine de ma mère, bien que grasse, n'avait jamais été une menace pour mon poids et ma santé ?»
Paru le : 28/03/2013
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Joséphine Mazal
Éditeur(s) :
Jacob-Duvernet
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84724-458-8
EAN13 : 9782847244588
Reliure : Broché
Pages : 173
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 225 g
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