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Répertoire général des aliments. Vol. 3. Table de composition des fruits exotiques, fruits de cueillette d'Afrique

Répertoire général des aliments. Vol. 3. Table de composition des fruits exotiques, fruits de cueillette d'Afrique

Auteur : Centre informatique sur la qualité des aliments (Paris)


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Résumé

En 186 fiches de composition, cette table présente 145 fruits et leurs dérivés (jus, fruits séchés), répartis en deux grands groupes : 43 fruits cultivés et connus dans les pays développés; 102 fruits de cueillette consommés dans les régions tropicales et subtropicales. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 01/01/1993

Thématique : Diététique - Alimentation

Auteur(s) : Auteur : Centre informatique sur la qualité des aliments (Paris)

Éditeur(s) : INRAE
ORSTOM

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Centre national d'études vétérinaires et alimentaires (France)

Série(s) : Répertoire général des aliments

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782738005205

Reliure : Broché

Pages : Pagination multiple

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm


Poids: 600 g