120 recettes : tajines d'aubergines au gigot, poulet aux coings, tajines de légumes grillés aux crevettes, etc. ©Electre 2024
Ce soir, c'est soirée «tajines» !
Un morceau de viande ou de poisson, quelques légumes, une pincée d'épices.... Et vous voilà au pays des mille-et-une nuits ! Avec un plat à tajine ou dans une cocotte à fond épais, vous allez faire des merveilles : la cuisson tout en douceur permet aux ingrédients de dégager leur plein arôme et aux parfums de se mélanger subtilement. Grâce aux conseils de Maya Barakat-Nuq, vos tajines seront réussis à tous les coups !
120 recettes 100 % conviviales !
Tajine de poulet aux pruneaux, épaule d'agneau braisée aux coings, tajine aux feuilles de brick, tajine de lotte aux fenouils et aux oignons. À la volaille, à la viande, végétarien, et même au poisson et fruits de mer... Il y en a pour tous les goûts et toutes les occasions ! Vous êtes deux ou douze à table ? Augmentez les quantités ! Plus on est de fous...
C'est prêt ? Servez directement dans le plat et... régalez-vous !
Paru le : 28/07/2009
Thématique : Cuisine du Monde
Auteur(s) : Auteur : Maya Nuq-Barakat
Éditeur(s) :
First Editions
Collection(s) : Le petit livre...
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7540-1088-7
EAN13 : 9782754010887
Reliure : Broché
Pages : 158
Hauteur: 13.0 cm / Largeur 9.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 70 g
Carte fidélité
Mollat Radio
