Bien en parler (histoire, élaboration, terroir, cépages, crûs), bien l'acheter (étiquette, producteurs, cavistes, bonnes adresses...), bien le savourer (millésimes, arômes, conservation, service, accords mets-vins...). ©Electre 2024
Tout ce qu'il faut savoir pour apprécier pleinement un chablis.
histoire, patrimoine, techniques de culture de la vigne et d'élaboration du vin...
flaveurs et arômes, service du vin, accords gourmands, recettes, capacité de garde et bons millésimes.
carnet d'adresses des meilleurs producteurs de chablis.
Avec de nombreuses illustrations, des cartes du vignoble et du patrimoine touristique, des encadrés sur la vie du vignoble, le cépage chardonnay, les travaux de la vigne à Chablis, la vinification, l'étiquette, les arômes, les mots de la dégustation, les bons millésimes et des recettes de grands chefs.
Paru le : 23/10/2001
Thématique : Boissons
Auteur(s) : Auteur : François Morel
Éditeur(s) :
Flammarion
Collection(s) : Autour d'un vin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782082003926
Reliure : Cartonné
Pages : 90
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 270 g
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