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Le tour de France d'un botaniste gourmand

Auteur : François Couplan

Paru le : 24/05/2006
Éditeur(s) : Plon
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Une découverte des plantes sauvages et de leurs utilisations culinaires et gastronomiques. 400 plantes répertoriées dans 29 régions différentes sont présentées. Leur composition, leur intérêt nutritionnel, leurs vertus médicinales ainsi que de nombreuses légendes et anecdotes sont détaillés. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

François Couplan, botaniste gourmand nous convie à un voyage remarquable: la découverte des régions de France, de Suisse et de Belgique par leurs plantes sauvages, comestibles ou dangereuses. En fin gastronome, il nous invite à cueillir et cuisiner les meilleures d'entre elles. Il détaille leur intérêt nutritionnel et leurs vertus médicinales. Il nous livre aussi leur histoire à travers de nombreuses légendes et anecdotes savoureuses. Exploration, observation, dégustation... De Paris aux Pyrénées, de la Wallonie au Languedoc et de la Suisse romande à la Bretagne, notre botaniste recense plus de 400 végétaux à regarder, croquer, cuire ou éviter pour réussir, en 100 recettes, une appétissante randonnée végétale. Un livre unique.

Fiche Technique

Paru le : 24/05/2006

Thématique : Végétaux Guides et Albums

Auteur(s) : Auteur : François Couplan

Éditeur(s) : Plon

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-259-20408-2

EAN13 : 9782259204088

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 405

Hauteur : 23 cm / Largeur : 14 cm

Épaisseur : 2,9 cm

Poids : 558 g