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La gastronomie : une approche juridique : des aliments, des professionnels, des métiers, des consommateurs

Auteur : Jean-Paul Branlard

Paru le : 04/12/2009
Éditeur(s) : Eska
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

21,00 €
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Résumé

Les contributions ici présentées invitent à réfléchir sur l'aspect juridique de la gastronomie. Ce livre s'inscrit dans le même esprit que "Droit et gastronomie : aspect juridique de l'alimentation et des produits gourmands" édité en 1999. Ces textes furent publiés en version ou résumés dans des revues à caractère professionnel. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

La gastronomie Une approche juridique La Gastronomie sur les feux du droit 13 conférences sur une étonnante et détonante combinaison, néanmoins savoureuse ¤ L'huître et les plaideurs - Contribution au droit des mollusques ¤ Magie, aliments et droit - Croyances comestibles et populaires ¤ Bruits et sons en matière alimentaire et gastronomique - Le droit à l'écoute ¤ La chaise du restaurant - Siège de règlements et de procès ¤ Les allégations alimentaires - Produits de confiserie, pâtisserie et chocolaterie - approche juridique ¤ A la table des Saints - Petite et divertissante hagiographie gastronomique et juridique ¤ Napoléon Bonaparte, droit et gastronomie - Les apports et les rapports cachés ¤ Le critique gastronomique face à la loi et au juge - Entre mots et maux ¤ Le Coq au vin - Recette judiciaire mais néanmoins savoureuse (Cocorico) ¤ Le droit du camembert - Aspect juridique d'un fromage mythique du patrimoine national ¤ Conflits de cultures alimentaires et culinaires - Les réactions du droit ¤ Patrimoine culinaire de la France - Propos juridiques, critiques, ironiques et quelque peu polémiques ¤ Les cartes des restaurants par le menu : la carte des mets - La Justice à la table des lois

Fiche Technique

Paru le : 04/12/2009

Thématique : Grands thèmes droit public

Auteur(s) : Auteur : Jean-Paul Branlard

Éditeur(s) : Eska

Collection(s) : Savoirs fondamentaux. Vie pratique

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7472-1591-1

EAN13 : 9782747215916

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 214

Hauteur : 24 cm / Largeur : 16 cm

Épaisseur : 1,3 cm

Poids : 500 g