Les contributions ici présentées invitent à réfléchir sur l'aspect juridique de la gastronomie. Ce livre s'inscrit dans le même esprit que Droit et gastronomie : aspect juridique de l'alimentation et des produits gourmands édité en 1999. Ces textes furent publiés en version ou résumés dans des revues à caractère professionnel. ©Electre 2024
La gastronomie
Une approche juridique
La Gastronomie sur les feux du droit
13 conférences sur une étonnante et détonante combinaison, néanmoins savoureuse
¤ L'huître et les plaideurs - Contribution au droit des mollusques
¤ Magie, aliments et droit - Croyances comestibles et populaires
¤ Bruits et sons en matière alimentaire et gastronomique - Le droit à l'écoute
¤ La chaise du restaurant - Siège de règlements et de procès
¤ Les allégations alimentaires - Produits de confiserie, pâtisserie et chocolaterie - approche juridique
¤ A la table des Saints - Petite et divertissante hagiographie gastronomique et juridique
¤ Napoléon Bonaparte, droit et gastronomie - Les apports et les rapports cachés
¤ Le critique gastronomique face à la loi et au juge - Entre mots et maux
¤ Le Coq au vin - Recette judiciaire mais néanmoins savoureuse (Cocorico)
¤ Le droit du camembert - Aspect juridique d'un fromage mythique du patrimoine national
¤ Conflits de cultures alimentaires et culinaires - Les réactions du droit
¤ Patrimoine culinaire de la France - Propos juridiques, critiques, ironiques et quelque peu polémiques
¤ Les cartes des restaurants par le menu : la carte des mets - La Justice à la table des lois
Paru le : 04/12/2009
Thématique : Grands thèmes droit public
Auteur(s) : Auteur : Jean-Paul Branlard
Éditeur(s) :
Eska
Collection(s) : Savoirs fondamentaux
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7472-1591-6
EAN13 : 9782747215916
Reliure : Broché
Pages : 214
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 400 g
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