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La pierre à pain. Volume 1

Auteur : Alain Belmont

Paru le : 02/03/2006
Éditeur(s) : PUG
Collection(s) : La pierre et l'écrit
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Une étude pluridisciplinaire consacrée aux meules que les meuniers fabriquaient eux-mêmes pour moudre le grain; documentée à partir d'archives publiques et d'études de terrain. Ce volume retrace l'histoire et le fonctionnement des moulins puis s'attache aux meulières : aspect, exploitation, production, commercialisation des pierres, conséquences sur le pain. ©Electre 2017

Fiche Technique

Paru le : 02/03/2006

Thématique : Essais Scientifiques

Auteur(s) : Auteur : Alain Belmont

Éditeur(s) : PUG

Collection(s) : La pierre et l'écrit

Série(s) : La pierre à pain, n° 1

ISBN : 2-7061-1305-7

EAN13 : 9782706113055

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : Non précisé.

Hauteur : 30 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : 1,6 cm

Poids : 850 g