Une étude pluridisciplinaire consacrée aux meules que les meuniers fabriquaient eux-mêmes pour moudre le grain; documentée à partir d'archives publiques et d'études de terrain. Ce volume retrace l'histoire et le fonctionnement des moulins puis s'attache aux meulières : aspect, exploitation, production, commercialisation des pierres, conséquences sur le pain. ©Electre 2024
Paru le : 02/03/2006
Thématique : Essais Scientifiques
Auteur(s) : Auteur : Alain Belmont
Éditeur(s) :
PUG
Collection(s) : La pierre et l'écrit
Série(s) : La pierre à pain
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782706113055
Reliure : Broché
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 850 g
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