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Sciences - SavoirsSciences - TechniquesChimieChimie générale
Biotechnologie enzymatique : mode d'emploi, industrie alimentaire, environnement, médical

Biotechnologie enzymatique : mode d'emploi, industrie alimentaire, environnement, médical

Auteur : Claude Burstein

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Résumé

Traite principalement de l'immobilisation des enzymes qui permettent la réalisation de bioréacteurs (utilisables à l'échelle industrielle) et de biocapteurs (appareil de mesure de terrain). Aborde les applications en agroalimentaire, environnement, médecine, etc. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 10/05/2000

Thématique : Chimie générale

Auteur(s) : Auteur : Claude Burstein

Éditeur(s) : Polytechnica

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782840540625

Reliure : Broché

Pages : VIII-110

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm


Poids: 220 g