Paru le : 25/06/2003

Thématique : Autres et toutes matières Pro

Auteur(s) : Auteur : Christian Ferret

Éditeur(s) : BPI

Collection(s) : Enseignement, formation, restauration, hôtellerie

Série(s) : Savoirs et techniques de restaurant : un savoir professionnel pour un service de qualité : niveau CAP-BEP

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782857083849

Reliure : Broché

Pages : 352

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm

Poids: 1190 g