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La jeunesse d'un chef

Auteur : Joël Robuchon

Paru le : 08/11/2013
Éditeur(s) : Globe
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Dans cette autobiographie, J. Robuchon raconte ses premiers pas en cuisine. Dès l'âge de 14 ans, il entre en apprentissage. Il commence par laver la vaisselle et éplucher les légumes. Il parle de l'ordre, de la propreté, du goût et de la rigueur qu'il faut pour devenir un bon chef. ©Electre 2017

Fiche Technique

Paru le : 08/11/2013

Thématique : Grands cuisiniers Français

Auteur(s) : Auteur : Joël Robuchon

Éditeur(s) : Globe

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-211-20787-1

EAN13 : 9782211207874

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 176

Hauteur : 23 cm / Largeur : 15 cm

Épaisseur : 1,5 cm

Poids : 269 g