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Bons gestes en restauration

Auteur : Michel Brunet

Paru le : 15/07/2006
Éditeur(s) : BPI
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : René Werlen

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Résumé

Manuel des règles de service, selon la restauration pratiquée ou le type de clientèle, qui s'adresse, soit aux jeunes en formation par le biais des écoles hôtelières ou par l'alternance, soit aux personnes en activité dans les entreprises. ©Electre 2017

Fiche Technique

Paru le : 15/07/2006

Thématique : Tertiaire CAP BEP PRO

Auteur(s) : Auteur : Michel Brunet

Éditeur(s) : BPI

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-85708-435-8

EAN13 : 9782857084358

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 62

Hauteur : 25 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 0,6 cm

Poids : 190 g