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Un coup de coeur de Clémentine
La cuisine est évidemment une question de saveurs, de textures. Bref, c'est en premier lieu une affaire de goût. Mais le plaisir de manger n'est total que lorsque la vue, elle aussi, est comblée…
Les éditeurs ayant compris l'enjeu crucial de la photographie, les livres de cuisine présentent (en très grande majorité) des clichés soignés et appétissants des recettes proposées. Cependant, rares sont ceux qui proposent de flatter à la fois le goût et la vue, en donnant des conseils pratiques pour soigner l'aspect final des plats, voire encourager la créativité. Ce livre est l'un d'entre eux. Dans l’esprit du déjà très réussi Desserts à l'assiette d’Émilie Guelpa, il propose des recettes alléchantes aux dressages époustouflants. Et, cerise sur l'assiette, la difficulté de réalisation de ces mets est inversement proportionnelle à l'effet final obtenu (phrase compliquée pour dire : ce livre, c'est plein d'effet pour un peu d'effort). Comment ne pas aimer ?