Chargement...
Chargement...

Paysans semeurs et éleveurs : semences paysannes pour nourrir les animaux et les hommes

Auteur : Laurence Dessimoulie

Paru le : 08/09/2017
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Lycia Walter

20,00 €
Article indisponible
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

Une sélection de quarante recettes issues des produits de la ferme, fruits de la rencontre avec quinze éleveurs utilisant des semences paysannes, inoffensives pour l'environnement. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Rencontre avec 15 éleveurs, de la vache à l'abeille, qui utilisent des semences paysannes et préservent la biodiversité. Ce livre de rencontres et de recettes nous plonge dans l'intimité d'éleveurs très différents mais qui ont tous en commun le désir d'être autonomes dans leur travail, notamment en ressemant leurs propres graines. L'élevage selon ces paysans, respectueux de l'environnement et des animaux, reste fondamental pour la préservation des paysages de nos campagnes. Il contribue à la fertilité des sols et à la qualité d'une alimentation diversifiée et nourricière. La plume de Laurence Dessimoulie et l'oeil de Lycia Walter mettent en lumière les univers et les recettes réalisées avec les produits de la ferme. Les préfaces sont signées Jocelyne Porcher (ancienne éleveuse, chercheuse à l'INRA qui nous éclaire sur le rapport homme-animal) et René Becker (formateur en agriculture biodynamique et co-fondateur de l'association Terre de liens).

Fiche Technique

Paru le : 08/09/2017

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Laurence Dessimoulie

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Cuisine Beaux livres

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8177-0533-5

EAN13 : 9782817705330

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 128

Hauteur : 26 cm / Largeur : 19 cm

Épaisseur : 1,3 cm

Poids : 530 g