La découverte de l'art de fabriquer et de déguster le saké japonais à travers 26 questions-réponses. ©Electre 2024
Saké chaud ou saké froid ?
Comment est-il fabriqué ?
Saké moderne ou traditionnel ?
Comment le conserver ?
Peut-on le faire vieillir ?
Avec quels plats le déguster ?
Le saké japonais est un alcool encore méconnu en Europe. Il est souvent confondu à tort avec l'alcool fort chinois.
Le saké japonais est un alcool fermenté, brassé comme la bière. Il offre une multitude de saveurs, de couleurs, de parfums et d'arômes.
Découvrez à travers 26 questions-réponses, son histoire, les techniques de brassage, les sakés traditionnels et modernes, comment le choisir et l'accompagner...
Un livre ludique, accessible à tous les gourmets désirant percer les secrets du saké.
Paru le : 10/02/2018
Thématique : Alcools
Auteur(s) : Auteur : Siméon Molard
Éditeur(s) :
Issekinicho
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Umetsu san - Illustrateur : Alexandre Bonnefoy
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-95397-04-5
EAN13 : 9791095397045
Reliure : Broché
Pages : 123
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 187 g
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