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A boire et à manger ! : les grands mythes de l'histoire de la gastronomie

A boire et à manger ! : les grands mythes de l'histoire de la gastronomie

Auteur : Pierre Leclercq


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Résumé

Une exploration des plus grands mythes de l'histoire de la gastronomie pour découvrir l'usage des épices au Moyen Age, l'origine de la tarte Tatin, l'histoire de l'introduction de la pomme en Angleterre, celle du premier pain au levain ou encore la création de la crème Chantilly. ©Electre 2019

Fiche Technique

Paru le : 16/12/2019

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Pierre Leclercq

Éditeur(s) : Racine

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-39025-078-5

EAN13 : 9782390250784

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 256

Hauteur : 24 cm / Largeur : 16 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 400 g