Une étude sur l'évolution des cultures alimentaires européennes entre le Ve et le XVe siècle liée à l'accroissement des mobilités. L'auteure analyse notamment les ingrédients utilisés durant cette période, les échanges d'aliments ainsi que les habitudes alimentaires des paysans, des rois ou encore des nobles. ©Electre 2024
European food issues
More than a thousand years pass between the fall of the Western Roman Empire and the discovery of America. In that long stretch of time, European food cultures at first very distant from one another begin to interact in ways that will come to transform all of them. With the circulation of men, products, words, and Ideas, the continent forges a substantially unified identity. This volume takes the reader on a journey among Ingredients, recipes, customs, and choices as we move in the company of kings and peasants, distinguished figures - noblemen, ambassadors, bishops, and popes - scientists and literati, cooks and artisans, and common men and women (a few, anyway). In other words, this is a journey that weaves its ways throughout the whole of society. Food - whether desired or denied, relished or rejected, global or local - is our key for understanding the slow road toward a unified European culture.
Paru le : 03/05/2019
Thématique : Anthropologie
Auteur(s) : Auteur : Antonella Campanini
Éditeur(s) :
PIE-Peter Lang
Collection(s) : European food issues
Contributeur(s) : Traducteur : Leah M. Ashe
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8076-1074-3
EAN13 : 9782807610743
Reliure : Broché
Pages : 196
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 900 g
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